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作者：李成實

譯者：蔡家燕

出版社：博碩

出版日期：2011年11月28日

語言：繁體中文 ISBN：9789862100493

裝訂：平裝

書號：ALI0034

定價：450元 75折價：338元

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內容簡介

由基本入門的烘培教科書！在家裡也能自製美味的健康麵包

　　七大麵包種類，通通OK
　　△Basic Bread基本麵包△Whole Wheat Bread全麥麵包△Simple Bread簡易麵包△No-Knead Bread免揉麵包△Sweet Bread甜麵包△Quick Bread速發麵包△Sandwich三明治

　　本書的起源是關於一位為了守護家人健康的媽媽，開始了手作麵包的十年歷程……

　　作者為了非常喜歡麵包，但是有遺傳性過敏體質的小兒子，開始她的烤麵包人生。在她的食譜裡，可以看到媽媽屏除有害材料，守護自己寶貝孩子的那份懇切心意－－雖然粗糙，但是對身體好的全麥粉、用葡萄籽油取代奶油、一定不會漏掉的堅果類和水果乾…。所有她烤過的麵包就像是充滿營養的飯菜一般，光用看的就覺得吃下去身體會變健康。

　　從任何人都可以簡單製作的基本烘培食譜，到野心勃勃的挑戰高難度烘培，按照步驟分類構成，STEP BY STEP，輕鬆實現家庭手作麵包的願望。

　　雖然粗糙但是對身體好的全麥粉、用葡萄籽油取代奶油、一定不會漏掉的堅果類和水果乾…。只要一步、一步跟著做，健康的麵包也可以是主食。