作者：申效燮
出版社：博碩
出版日期：2012年05月10日
語言：繁體中文 ISBN：9789862015896
書號：DS21204
定價：360元 75折價：270元
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內容簡介
誰說泡麵是減重的敵人？
誰說減重就要克制吃甜食的欲望？
現在起，透過烹煮日常料理，用「偷吃步」的方式降低餐點熱量！您既可以滿足味蕾，又可以控制每一天的卡路里攝取！
『我想要用不挨餓的方式健康瘦下來』
這是許多經歷過刻意禁食數次卻減肥失敗者的共同心聲。
『我想要用滿足口腹之慾又能降低三高指數』
這也是許多身體出現三高警訊，但卻無法忍受無色、無味料理者的心聲。
從多數人都喜歡的101種料理中減少卡路里！
美味依舊、卡路里變少、營養增加的食譜
365天都可食用，幫助減肥的驚奇烹飪訣竅大公開。
作者身為廚師，無法不吃美味料理，卻也導致體重破百，為了電視節目的出演，下定決心減肥，自創減油低卡料理，自身並透過不挨餓的餐點成功降低體重！
把炸的改成烤的，所以卡路里減少；
把麵粉做成的麵換成蒟蒻做成的麵，所以卡路里減少；
把鹽巴換成低鹽醬油，所以卡路里減少！
把這些減少的卡路里合起來，會發現料理的熱量一下就減少一半了！
泡麵560kcal→320 kcal、千層麵910kcal→470 kcal、豬肉蓋飯540kcal→220 kcal、菲力牛排670kcal→430 kcal、海鮮沙拉390kcal→220 kcal、生菜拌飯580kcal→290 kcal
內容分為早、中、晚餐以及假日時光的菜單，另外還有甜點食譜，讓您依所需快速挑選。此外，每道餐點都貼心附上減少的卡路里對照表，製作過程也標示出減少的熱量，並附有製作提醒和注意事項。徹底滿足想控制體重、但也想吃美食的您。
《不禁食的瘦身料理》－廚師申君的悄悄話
《不禁食的瘦身料理》毫無負擔的正餐—肉排
《不禁食的瘦身料理》用牛蒡湯調味的部隊鍋
《不禁食的瘦身料理》加入爽脆蓮藕絲的辣拌田螺
章節目錄
Intro
Prologue
1 正確理解「低卡路里」
2 卡路里yeS or no
3 7種超低卡路里食物
4 減重食材陣容！
5 減重食材選擇法
6 減肥的料理技巧
7 內頁智慧導覽
Good Morning
1 沙拉
．地瓜南瓜沙拉
．苦沙拉 & 軟蔬菜沙拉
．根莖蔬菜沙拉 & 蔬菜棒
．瑞可達起司沙拉
．水果沙拉
．豬肉沙拉
．凱薩沙拉
．海鮮沙拉
．海藻沙拉
2 三明治
．雞胸肉三明治
．雞蛋三明治
．鹽烤鮪魚三明治
．水煮蛋烤三明治
．烤蔬菜三明治
．抹在雜糧麵包上的蔬菜抹醬
3 炒飯
．泡菜炒飯
．蝦仁炒飯
．培根炒飯
4 豆皮壽司
5 咖哩
6 煎蛋捲
7 拌麵
Good Afternoon
1 漢堡
．豆腐漢堡
．章魚漢堡
．綠豆漢堡
2 披薩
．番茄披薩
．地瓜披薩
．蘋果披薩
3 炸豬排
4 炸魚排
5 水冷麵
6 泡菜鍋
7 味增鍋
8 部隊鍋
9 拌飯
．綠豆芽拌飯
．生菜拌飯
．超簡單拌飯
10 紫菜包飯
11 泡麵
12 炒年糕
13 丸子
．魷魚丸子
．牛肉丸子
14 可樂餅
Good Evening
1 五花肉
．烤五花肉
．啤酒五花肉
．蘋果辣椒醬 & 洋蔥生菜醬 & 醋漬洋蔥
2 烤肉
3 辣燉雞
4 辣炒魷魚
5 涼拌辣豬肉
6 煎蛋捲
7 手工魚糕
8 辣拌田螺
9 炸雞
Happy Weekend
1 義大利麵
．馬鈴薯奶油義大利麵
．蒜末奶油義大利麵
．豆漿香菇奶油義大利麵
．蛤蠣義大利麵
．番茄義大利麵
2 千層麵
3 刀削麵
4 麵疙瘩
5 宴會麵
6 豆漿麵
7 炸醬麵
8 炒碼麵
9 豬肉蓋飯
10 煎餅
．泡菜煎餅
．海鮮煎餅
．韭菜煎餅
11 油炸類
．炸南瓜
．炸蝦 & 炸雞
．炸魷魚
12 糖醋蘑菇
13 雜菜
14 燉排骨
15 牛排
．菲力牛排
．沙朗牛排
．牛排沙拉
16 豬肋排
Book in Book－Minus Recipe Sweets
1 生巧克力
2 起司蛋糕
3 磅蛋糕
4 瑪芬
5 提拉米蘇
6 布朗尼
7 鬆餅
8 薄煎餅
9 餅乾
10 香蕉法布奇諾
11 葡萄柚汽水
12 柿子思慕昔
13 西瓜雪酪
14 芒果雪酪
15 紅豆冰
16 牛奶布丁
17 豆漿布丁
18 柳丁義式冰沙
19 水果雞尾酒
20 切片
Epilogue
作者簡介
申效燮
在韓國眾所皆知的「閃亮申君」。料理非常年輕，也十分新穎，呈現的是就連料理新手都能輕鬆學習的休閒料理。於2009年參加MBC〈星期日、星期日晚上〉、SBS〈Star King〉等節目，成為節目認可的星級廚師。目前是東遠、Harlim、CJ Food Ville、e-Mart、新世界百貨公司、現代百貨公司等企業的人氣講師，最近也在KBS〈Living Show！你的六點鐘〉節目中，擔任幫助肥胖者減肥的營養師。
現在在由韓國實力派明星主廚共同組成的餐飲公司「A.chef company」擔任主廚。
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