出版社:日日學
出版日期:2018年10月24日
ISBN:9789869519472
定價:650元 售價:514元
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內容簡介
由具有40年專業拍攝經驗、技術精湛的大師親自拍攝與完整說明，
加上完美的構圖，賦予了每張照片深度與溫度。
搭配美食記者流暢優雅的文字，記錄台灣這塊土地上最動人的故事，
讓你不只感受到所有美好的瞬間，也能細細領略各種台灣之美！
★台灣知名專業攝影大師徐博宇的作品首度曝光，照片張張精采，震撼有力。
★知名美食記者洗煉溫暖的文字訪談，盡覽台灣傳統與新興食材的種植與製程，篇篇動人心弦。
目錄 Contents
推薦序：各界專才重量推薦
作者序1：以鏡頭紀錄台灣土地的溫度與對美味的堅持：徐博宇
作者序2：以「慢、難、繁、細」紀錄台灣食材之美：趙敏夙
大師慣用攝影工具
大師攝影的基本態度
大師攝影心法
Part1 時間之美
酸菜、福菜、梅干菜，人生百味：芥菜時光
水、地、風、光、人、曬、鹽，製鹽七訣：洲南之鹽
阿嬤海女採集，紅藻變成石花凍：東澳石花菜
真誠自然的甜•熱情豐富的香：柴燒麥芽糖
高山旱地蔗田，鄒族傳統之味：熟女的蔗糖
Part2 生態之美
官田紅菱，水鳥回家：官田菱角
蜂、花、農、食、蜜，生命共同體：蜂蜜
台灣原生種•愛玉辨真偽：野生愛玉
雪白真菌，大自然能量精靈：猴頭菇
誠實純淨小小兵，冬季出征：巴西蘑菇
Part3 復育之美
知本藥山薑黃伯•養生束骨秋鬱金：薑黃
蘭花本尊香草莢•謎樣香味令人迷：梵尼蘭香草
哇沙米的真相，山葵香，辣根嗆：山葵香
田埂上的彩紅旗，原民部落裡的狂野火：台灣藜
國境之南，台灣巧克力的誕生：台灣巧克力
Part4 技藝之美
醃漬藝術，不老傳奇：金門酸白菜
被遺忘在山城的老茶瑰寶：酸柑茶
伴水而生，南國之香：白河藕粉
梅之精粹，梅香養生之旅：梅精
細緻處見不凡：台灣胡麻
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