在家辦趴很簡單:12種主題派對100道點心料理輕鬆準備

作者:柳賢奭

譯者:周琡萍

出版社:博碩

出版日期:2011年04月27日

語言:繁體中文 ISBN:9789862100417

書號:ALI0025

定價:320元 75折價:240元

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內容簡介

派對在不知不覺中,成為許多人喜愛的文化之一,在市區裡可以舉辦各式各樣的派對,定期的聚會也可以像派對一樣籌辦。舉辦派對絕對不是件困難的事,與心愛的人們一同分享美食、述說從未聽過的故事,一起渡過美好的時光,這就是派對,也是我們需要的休閒活動。

  在本書中,詳盡地介紹了在市場或超市,甚或是文具店就能取得的材料,用其製作出派對上的小點心、飲品、精緻料理,以及裝飾用品。本書幫助各位派對主辦人以絕不遺漏且有系統的方法,整理出籌辦派對的完整規劃表,包含12種不同目的別的派對、舉辦派對的時間、人員及場所、派對前必備的用具、焦點裝飾、菜單等,製作出充滿誠意的料理,佈置出獨樹一格的派對場所。

  為了共度美好的夜晚為對方精心準備的兩人派對;
  讓心中的小天使可以度過歡愉難忘的生日派對;
  與親密知己一起營造專屬奢華貴婦風的午茶派對;
  充滿愛心與真誠的父母生日派對、謝師派對、同事派對……

  有眼光的你,所準備出的完美派對,為了對想表達愛及感謝心意的家人、戀人、同事們,
  不如現在就來規劃一下我家的Home Party!!

章節目錄

PART 1為了這世上唯一心愛的戀人

和戀人的甜蜜時光 情人節派對
規劃情人節派對 
用具準備 
愛的番茄起司沙拉/LOVE吐司/花束沙拉
◎蔬菜保存法
野莓蛋糕/咖哩義大利麵/巧克力香蕉/古巴調酒 
★充滿誠意的簡易包裝法 

留下一輩子回憶的 求婚派對
規劃求婚派對 
用具準備 
◎推薦音樂 
堅果開胃菜&蔬菜開胃菜/番茄鮮蝦義大利麵/草莓果汁/水果披薩 
◎醬汁 
卡魯哇牛奶/OX蛋糕
★義大利麵 ★橄欖 

再次感受愛的承諾的感動 結婚紀念日派對
規劃結婚紀念日派對 
用具準備 
蔬菜杯子沙拉/搭配蔬菜的菲力牛排/鮮蝦&辣椒義大利麵/起司串
迷你三層杯子蛋糕/水果雞尾酒/馬卡龍餅乾 
★花卉活用法 

Part 2 為了我珍貴的家人、孩子

天使的合唱 驚喜生日派對
規劃驚喜生日派對 
用具準備 
小黃瓜&小番茄開胃菜/大理石蛋糕/炸彈飯糰/水果果凍杯
迷你漢堡/冰淇淋三明治/葡萄汁&柚子清飲料/用糖衣裝飾的煉乳餅乾 
◎製作糖衣 
★手作餅乾所需的道具 

悠閒週末的早午餐派對
規劃早午餐派對 
用具準備 
烤雞蛋/綠色沙拉/蛤蜊巧達濃湯/鮭魚貝果三明治 
◎無發酵機所製成的貝果 
熱煎餅
◎製做多樣的熱煎餅
水果優格/奶茶/藍莓冰沙 
★輕鬆及簡便的美德,早午餐

一起做更幸福,營養滿點的BBQ派對
規劃BBQ派對 
用具準備 
奶油大蒜醬拌馬鈴薯/米麵杯子沙拉
培根包豬里肌串/烤雞肉串/燒烤魷魚、鮮蝦 
烤鳳梨&蘋果&香蕉/蔬菜條沙拉/中式雞蛋炒飯 
◎製作中華盒 
醬菜/檸檬小黃瓜賓治酒/水果冰 
★製作適合肉類或是沙拉中的醬汁 

Part 3 為了不論何時都給予我力量的朋友及鄰居們

寒冬的愉快晚餐 百樂餐聖誕派對
規劃聖誕派對 
用具準備 
水果火鍋/燻鴨肉餃子/炸馬鈴薯及酸奶油/椰子蝦 
馬芬蛋糕&蛋白霜/橘子桑格里酒/搭配蔬菜的烤雞/番茄淡菜 
★製作聖誕花圈

在午間享受美味的聊天午茶派對
規劃午茶派對
用具準備  
堅果葡萄乾司康/焦糖布丁/鮪魚薄餅/比利時鬆餅 
◎列日鬆餅和比利時鬆餅 
水果三明治/紅豆蛋塔/哈密瓜橘子冰沙/紅茶
★有藥效的茶

我珍貴朋友們一起的葡萄酒派對
規劃葡萄酒派對
用具準備  
麵包棒/起司&橄欖/烤南瓜春捲/蒜&蜂蜜披薩/羅勒&番茄披薩 
◎製作薄餅皮  
烤桃子/義式烤麵包 
◎製做莎莎醬  
葡萄酒冰沙 
★依照葡萄酒的種類及用途有所不同的選擇法 
★葡萄酒包裝法

Part 4 為了對父母親及同事們表達感謝之意

以愛及真誠所準備的父母生日派對
規劃父母親的生日派對
用具準備
水蔘沙拉/南瓜營養飯/芋頭湯/九折板/年糕蛋糕 
◎將年糕作成玫瑰模樣來裝飾  
培根泡菜捲/三色羊羹/抹茶 
★能在家中做的染色 

想對恩師表達尊敬之心的康乃馨派對
規劃康乃馨派對  
用品準備  
奇異果冰沙/豆腐沙拉/豬五花泡菜/燉排骨 
◎辣燉排骨醬  
五色飯糰
◎有益身體的健康粉末  
捲起司糕/水果甜品/烤年糕 
★水果保存法 ★水果切雕 ★水果色調擺盤 

為了經常給予力量的同事們補身派對
規劃補身派對
用品準備  
泡菜沙拉/烤沙蔘糯米/綠茶蕎麥麵/蔘雞湯 
◎美味烹煮蔘雞湯的方法  
年糕肉排/梅酒&覆盆子酒/核桃塔/核桃柿餅/小餅乾 
★依季節區分的養身食品 

作者簡介

La Recette

文字&造型 柳賢奭

  主修東洋畫,後轉往美國留學。於The Art Institute of Boston攻讀圖像設計後,當了一段時間的設計師,毫無計畫的返回韓國。偶然的機會下,因興趣學習了料理並接觸到食物造型,進而發現自身的志趣,為了累積其實戰經驗,而在工作室擔任了一段時間的工作人員,為了更加有系統的學習,進修於京畿大學的用餐空間裝置博士課程。期間,透過雜誌和食譜的攝影、料理CF、開發菜單等多種經驗,現在於名為「La Recette」的地方,擔任食物造型師,並於白石文化大學的外食產業部,擔任食物造型之兼任教授。

料理 柳智賢

  畢業於安東大學西洋畫系,並於京畿大學用餐空間裝置,完成其碩士課程。現任La Recette的主管。

創作者介紹

益大資訊(原光華商場益大書局)益大電腦圖書專賣店

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