作者：柳賢奭
譯者：周琡萍
出版社：博碩
出版日期：2011年04月27日
語言：繁體中文 ISBN：9789862100417
書號：ALI0025
定價：320元 75折價：240元
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內容簡介
派對在不知不覺中，成為許多人喜愛的文化之一，在市區裡可以舉辦各式各樣的派對，定期的聚會也可以像派對一樣籌辦。舉辦派對絕對不是件困難的事，與心愛的人們一同分享美食、述說從未聽過的故事，一起渡過美好的時光，這就是派對，也是我們需要的休閒活動。
在本書中，詳盡地介紹了在市場或超市，甚或是文具店就能取得的材料，用其製作出派對上的小點心、飲品、精緻料理，以及裝飾用品。本書幫助各位派對主辦人以絕不遺漏且有系統的方法，整理出籌辦派對的完整規劃表，包含12種不同目的別的派對、舉辦派對的時間、人員及場所、派對前必備的用具、焦點裝飾、菜單等，製作出充滿誠意的料理，佈置出獨樹一格的派對場所。
為了共度美好的夜晚為對方精心準備的兩人派對；
讓心中的小天使可以度過歡愉難忘的生日派對；
與親密知己一起營造專屬奢華貴婦風的午茶派對；
充滿愛心與真誠的父母生日派對、謝師派對、同事派對……
有眼光的你，所準備出的完美派對，為了對想表達愛及感謝心意的家人、戀人、同事們，
不如現在就來規劃一下我家的Home Party！！
章節目錄
PART 1為了這世上唯一心愛的戀人
和戀人的甜蜜時光 情人節派對
規劃情人節派對
用具準備
愛的番茄起司沙拉/LOVE吐司/花束沙拉
◎蔬菜保存法
野莓蛋糕/咖哩義大利麵/巧克力香蕉/古巴調酒
★充滿誠意的簡易包裝法
留下一輩子回憶的 求婚派對
規劃求婚派對
用具準備
◎推薦音樂
堅果開胃菜＆蔬菜開胃菜/番茄鮮蝦義大利麵/草莓果汁/水果披薩
◎醬汁
卡魯哇牛奶/OX蛋糕
★義大利麵 ★橄欖
再次感受愛的承諾的感動 結婚紀念日派對
規劃結婚紀念日派對
用具準備
蔬菜杯子沙拉/搭配蔬菜的菲力牛排/鮮蝦＆辣椒義大利麵/起司串
迷你三層杯子蛋糕/水果雞尾酒/馬卡龍餅乾
★花卉活用法
Part 2 為了我珍貴的家人、孩子
天使的合唱 驚喜生日派對
規劃驚喜生日派對
用具準備
小黃瓜＆小番茄開胃菜/大理石蛋糕/炸彈飯糰/水果果凍杯
迷你漢堡/冰淇淋三明治/葡萄汁＆柚子清飲料/用糖衣裝飾的煉乳餅乾
◎製作糖衣
★手作餅乾所需的道具
悠閒週末的早午餐派對
規劃早午餐派對
用具準備
烤雞蛋/綠色沙拉/蛤蜊巧達濃湯/鮭魚貝果三明治
◎無發酵機所製成的貝果
熱煎餅
◎製做多樣的熱煎餅
水果優格/奶茶/藍莓冰沙
★輕鬆及簡便的美德，早午餐
一起做更幸福，營養滿點的BBQ派對
規劃BBQ派對
用具準備
奶油大蒜醬拌馬鈴薯/米麵杯子沙拉
培根包豬里肌串/烤雞肉串/燒烤魷魚、鮮蝦
烤鳳梨＆蘋果＆香蕉/蔬菜條沙拉/中式雞蛋炒飯
◎製作中華盒
醬菜/檸檬小黃瓜賓治酒/水果冰
★製作適合肉類或是沙拉中的醬汁
Part 3 為了不論何時都給予我力量的朋友及鄰居們
寒冬的愉快晚餐 百樂餐聖誕派對
規劃聖誕派對
用具準備
水果火鍋/燻鴨肉餃子/炸馬鈴薯及酸奶油/椰子蝦
馬芬蛋糕＆蛋白霜/橘子桑格里酒/搭配蔬菜的烤雞/番茄淡菜
★製作聖誕花圈
在午間享受美味的聊天午茶派對
規劃午茶派對
用具準備
堅果葡萄乾司康/焦糖布丁/鮪魚薄餅/比利時鬆餅
◎列日鬆餅和比利時鬆餅
水果三明治/紅豆蛋塔/哈密瓜橘子冰沙/紅茶
★有藥效的茶
我珍貴朋友們一起的葡萄酒派對
規劃葡萄酒派對
用具準備
麵包棒/起司＆橄欖/烤南瓜春捲/蒜＆蜂蜜披薩/羅勒＆番茄披薩
◎製作薄餅皮
烤桃子/義式烤麵包
◎製做莎莎醬
葡萄酒冰沙
★依照葡萄酒的種類及用途有所不同的選擇法
★葡萄酒包裝法
Part 4 為了對父母親及同事們表達感謝之意
以愛及真誠所準備的父母生日派對
規劃父母親的生日派對
用具準備
水蔘沙拉/南瓜營養飯/芋頭湯/九折板/年糕蛋糕
◎將年糕作成玫瑰模樣來裝飾
培根泡菜捲/三色羊羹/抹茶
★能在家中做的染色
想對恩師表達尊敬之心的康乃馨派對
規劃康乃馨派對
用品準備
奇異果冰沙/豆腐沙拉/豬五花泡菜/燉排骨
◎辣燉排骨醬
五色飯糰
◎有益身體的健康粉末
捲起司糕/水果甜品/烤年糕
★水果保存法 ★水果切雕 ★水果色調擺盤
為了經常給予力量的同事們補身派對
規劃補身派對
用品準備
泡菜沙拉/烤沙蔘糯米/綠茶蕎麥麵/蔘雞湯
◎美味烹煮蔘雞湯的方法
年糕肉排/梅酒＆覆盆子酒/核桃塔/核桃柿餅/小餅乾
★依季節區分的養身食品
作者簡介
La Recette
文字＆造型 柳賢奭
主修東洋畫，後轉往美國留學。於The Art Institute of Boston攻讀圖像設計後，當了一段時間的設計師，毫無計畫的返回韓國。偶然的機會下，因興趣學習了料理並接觸到食物造型，進而發現自身的志趣，為了累積其實戰經驗，而在工作室擔任了一段時間的工作人員，為了更加有系統的學習，進修於京畿大學的用餐空間裝置博士課程。期間，透過雜誌和食譜的攝影、料理CF、開發菜單等多種經驗，現在於名為「La Recette」的地方，擔任食物造型師，並於白石文化大學的外食產業部，擔任食物造型之兼任教授。
料理 柳智賢
畢業於安東大學西洋畫系，並於京畿大學用餐空間裝置，完成其碩士課程。現任La Recette的主管。
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